食と工芸が織りなす時間 「CAFE & TABLE 工（こう）」は、木のぬくもりと手仕事の美しさが息づく空間で、食とものづくりが静かに交差するカフェです。提携農園から届くお米や野菜など飛騨の旬の恵みを活かした身体にやさしいお食事やスイーツ、丁寧に淹れたコーヒーなどを、工芸作家に特別に依頼した器でお楽しみいただけます。
Cafe & Table
心と身体を整える、
手仕事の食卓
黒千石大豆玄米を主食に、地元の旬の野菜をふんだんに使った手料理をお召し上がりいただけます。素材の力を引き出すシンプルな調理法が食べる人に内側から調和をもたらし、手仕事ならではの風合い豊かな器やしつらえが食卓に静かな美しさを添えます。“食と工芸”が出会うことで生まれる、季節と素材、人の手が織りなす豊かな時間をお楽しみください。
食材：まんま農場のお米、野村農園、ファームじねん 他
器：三谷龍二、安土草多、森岡成好、森岡由利子 他
椅子：HIDA（三谷龍二デザイン）
*ヴィーガンメニューもご用意しています。
Lunch Menu
11:00 ～ 14:00（L.O.）
豚の梅角煮と飛騨やさいの焼き浸し
￥2,500肉の旨みや脂の甘みなど肉本来の美味しさを堪能できる岐阜県産の瑞浪（みずなみ）ボーノポークを、じっくり煮込んだ梅角煮です。
煮卵 / 季節の野菜と切り干し大根のサラダ / 本日の副菜3品 / 黒千石大豆入り玄米 / 飛騨のこもどうふ入り具だくさんのお味噌汁 / 香の物付
国産鶏と飛騨の肉厚椎茸のソテー
バルサミコ醤油風味
￥1,800お醤油の香ばしさにほんのりバルサミコの甘味と香りが広がるチキンソテーです。
季節の野菜と切り干し大根のサラダ / 本日の副菜1品 / 黒千石大豆入り玄米 / 飛騨のこもどうふ入り具だくさんのお味噌汁 / 香の物付
飛騨やさいと自家製がんもどき【ビーガンメニュー】
￥1,600飛騨の野菜やきのこが入った自家製がんもどき。揚げたてを飛騨山椒塩でお召し上がりください。
季節の野菜と切り干し大根のサラダ / 本日の副菜3品 / 黒千石大豆入り玄米 / 飛騨のこもどうふ入り具だくさんのお味噌汁 / 香の物付
Cafe Menu
10:00 ～ 17:00（L.O.） 18:00 CLOSE
Drink
COFFEE・TEA
- グリーンミックス（ハンドドリップ） ￥800
- ノンカフェイン（ハンドドリップ） ￥800
- レギュラーブレンド（ホット / アイス） ￥600
- カプチーノ（ホット / アイス） ￥650
- 和紅茶（ホット / アイス） ￥600
OTHER DRINKS
- 飛騨りんごジュース ￥600
- 飛騨とまとジュース ￥600
- 森のトニック ￥800
Alcohol
- クラフトビール ペールエール（飛騨高山麦酒） ￥1,650
- クラフトビール ヴァイツェン（飛騨高山麦酒） ￥1,650
- 久寿玉 梅酒（平瀬酒造） ￥600
- クロモジスピリッツ ￥1,200
Dessert
- 森のティラミス ￥800
- 甘酒とお豆腐のアイス【ビーガンメニュー】 ￥700
- 米粉のシフォン ￥700 ～
ご予約
お電話にてご予約を承っております。
※基本的には前日までの予約とさせていただきます。
※食材の入荷状況などでメニュー変更する可能性がございます。ご了承ください。